1、用料。蛋黄3个、蛋清3个、色拉油35g、水35g、细砂糖40g、低筋面粉60g、淡奶油250g、糖粉25g、芒果丁适量、草莓适量。2、做法。打蛋盆里倒入水和色拉油。（2）用手动打蛋器搅拌至充分乳化。（3）倒入过筛的低筋面粉。（4）搅拌至面粉和水油均匀，无干粉状。（5）把蛋黄加入面糊里。（6）搅拌至蛋黄和面糊均匀无颗粒状。（7）蛋清的打发，细砂糖要分3次加入，把蛋清打发到8分发。（8）把3分之1的蛋白霜加入到蛋黄糊中，用刮刀混合均匀。（9）把混合均匀的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，快速翻拌均匀。（10）把做好的蛋糕糊倒入6寸的模具中，震出大气泡。（11）烤箱预热150度，上下火烘烤45分钟。（12）烤好的蛋糕取出，放在晾网上晾凉，然后脱模。（13）把蛋糕平均分成3片。