1、用料 秋葵 9个土豆 2个马克菠萝火腿肠 1根小米辣 2个蚝油 2勺蒸豆豉鱼 2勺盐 适量水淀粉 少量。2、第一部将秋葵根部切掉，开水下锅两分钟左右具体情况需要看秋葵的老嫩程度。3、凉一会会儿，切断，土豆去皮，切片，蒸熟，准备好小米椒，切段。4、火腿肠切丁，秋葵摆如碗中，或者有深度的盆中。5、土豆泥压碎，拌入火腿丁 加盐、少许海鲜酱油，我觉得一次性手套更好用。6、把碗扣入盘中，形状即可 料汁：起锅热油--放入两勺酱油+两勺耗油+蒸鱼豉油+水淀粉+适量清水，东西都准备好，速度要快，不然就糊锅了。