1、主料：黑木耳200克、油豆腐150克。2、辅料：胡萝卜50克、香葱3棵、盐适量、油适量、蒜白20克、蚝油2汤匙。3、泡发的黑木耳清洗干净切块，油豆腐对半切开备用。4、蒜头、胡萝卜分别去皮后切片，香葱切段。5、炒锅放水，烧开后放入油豆腐煮2分钟后捞起。6、炒锅放油，把蒜头炒香后，加入胡萝卜翻炒1-2分钟，后下油豆腐块翻炒1分钟。7、加入木耳块大火翻炒2-3分。8、倒入蚝油炒匀。9、加入葱段炒几下即可出锅。