1、多数蜗牛含有毒性，不可食用，但是白玉蜗牛、江西巴蜗牛、马氏巴蜗牛等蜗牛没有毒，可供人们食用。2、蜗牛是陆生贝壳类软体动物，主要以各类植物的叶片、嫩茎、果实为生。3、大多数蜗牛有毒。蜗牛是陆生贝壳类软体动物，从旷古遥远的年代开始就已经生活在地球上，大多数蜗牛均有毒不可食用，我国有食用价值的约11种，如褐云玛瑙蜗牛、高大环口蜗牛、海南坚蜗牛、皱疤坚蜗牛、江西巴蜗牛、马氏巴蜗牛、白玉蜗牛等，在世界各地作为食用并人工养殖的蜗牛主要有法国蜗牛、庭园蜗牛、玛瑙蜗牛三种。