1、看颜色：颜色是确定柚子是否成熟的一个重要标志，成熟的柚子呈黄色，而不成熟的一般是淡绿色。2、看形状：颈短底平的柚子这样的柚子皮少瓤多，而颈部较长的多是果皮较厚的。3、掂重量：同样大小的柚子，偏重的柚子比较好，那是因为重的柚子果肉紧实多汁，水分大。偏轻的可能是未完全成熟或者太熟，果肉干结水分少。4、压果皮：轻轻按压果皮，好的柚子果肉结实不容易按下。容易按下的多是果皮较厚或者果肉少的柚子。5、闻气味。柚子的味道大小也是决定柚子是否好坏的一个重点，味道大一点的柚子肯定是成熟的，那么肯定是一颗好吃的柚子，相反味道小一点的柚子，可能就是因为没有太成熟的结果，肯定是不好吃的。