1、材料：精瘦猪肉200克、香肠200克、冬笋200克、青菜适量、米饭3人量、盐适量、糖适量、鲜酱油适量、淀粉适量、小葱适量、鸡精适量。2、猪肉切小丁，加适量料酒、葱花、姜末、生抽、淀粉，抓匀后腌制15分钟以上。这样可以保持肉质的鲜嫩。3、小葱切葱花、冬笋切丁、香肠切丁备用。4、淘洗净三人分量的大米，加入跟平时烧米饭水量相等的水。5、锅中放适量油，烧热后放入葱花炝锅。火不要太大，避免葱花变黑。6、下入肉丁、冬笋丁，用中大火煸炒。7、等肉、冬笋断生以后加入香肠丁继续翻炒。8、翻炒到香肠熟透。加盐、糖、酱油、鸡精调味关火。味道可以比一般炒菜稍咸一点，因为后面会跟米饭混合。9、将炒好的材料趁热倒入电饭锅刚准备好的米中。10、略微搅拌均匀，用电饭锅开始烧饭。