1、半个柠檬皮切成屑，和细砂糖混合放置1个小时，待香味飘出即可使用。柠檬皮要尽量用刀削去白色的部分，只选择靠外层的黄色部分，否则口感会发苦发涩。2、低筋面粉和泡打粉混合后过筛。3、碗里打入鸡蛋，并倒入细砂糖和柠檬皮屑混合物。4、用手动打蛋器搅拌均匀。完全混合均匀即可，不要将鸡蛋打发。5、加入少许香草精。6、倒入过筛后的低筋面粉，继续用打蛋器搅拌均匀。7、一直搅拌到完全混合均匀，混合物呈浓稠的泥状。8、把黄油加热溶化以后，倒入混合物里(最好趁黄油温热的时候倒入)。