1、平常腌渍胡萝卜时需要提前准备新鮮的小红萝卜适当，盐、白砂糖和白米醋必须适当提前准备一些。再提前准备一个干净面盆。2、把小红萝卜用冷水洗净，除掉水份，用刀切掉它表层的毛须，加食盐腌渍一天，腌好之后把腌出的水份除掉不要。3、把腌好的小红萝卜放到盆里加白砂糖和白米醋调均匀，入电冰箱腌渍三到五天，这时候小红萝卜就能进味，尝一个甜酸可口，非常美味。