1、食材：白菜帮适量、猪里脊肉适量、精盐适量、植物油适量、料酒适量、酱油适量、花椒适量、干红椒适量、生姜适量、大葱适量、食醋适量、白糖适量。做法：猪里脊肉切薄片后改刀切成细条；把切好的猪里脊肉条用少许精盐、料酒、酱油腌渍20分钟。干红椒切条、生姜切丝、大葱切葱花；把白菜帮洗净切成5公分长大段后，叠起来顺纤维方向切薄片，越薄越好；锅里倒入植物油，放入花椒爆香后捞出花椒；放入姜丝、辣椒条，葱花爆香；倒入腌渍好的猪里脊肉条，滑散炒至变色；倒入切好的白菜片，快速翻炒，烹入适量食醋；调入适量白糖、精盐，翻炒均匀即可出锅。