1、准备250g糯米，洗净浸泡4个小时左右。然后准备其他配料，挑选，清洗干净备用。2、泡好的糯米沥干水分，放入蒸锅隔水蒸，水开之后蒸二十分钟左右。3、蒸好后尝尝熟了就行，倒碗里趁热加上20克食用油。40g白糖，搅拌均匀。4、把米搅的散散的，碗里刷刷上食用油方便脱模，中心放上枸杞，旁边摆一圈葡萄干，再摆一圈桂圆，放上青红丝，去了核的红枣片，里面的坚果你想放啥就放啥。5、接下来铺上一层糯米，压紧实。放上一勺豆沙铺平，再把剩余的糯米铺完，按压平整。6、凉水上锅蒸，水开蒸一个小时，喜欢软糯的可以增加蒸的时间。7、时间到出锅，然后给它倒扣出来，这样的八宝饭就做好了。