1、洋葱鸡蛋饼；食材：洋葱一个，香葱一把，鸡蛋1个（大），面粉2大匙。做法。洋葱切成圈，其它碎的切成末。（2）香葱切末。（3）鸡蛋打成蛋液备用。（4）炒锅烧热加黄油融化后放入洋葱末煸香关火，放凉后倒入蛋液里。（5）依次加香葱末、面粉、鱼露、生抽、一点糖拌匀。（6）平底炒锅烧热放入洋葱圈，面糊慢慢倒入不要超过洋葱圈的边，小火慢煎。（7）一面定型后翻面，等两面煎至金黄，筷子插入没有粘连就可以取出。2、葱油饼；食材：面粉200克、小葱30克、猪油15克、烫水60克、凉水60克、盐适量、油适量、椒盐少许。做法。准备好原材料。（2）猪油里加入适量面粉，搅拌均匀，做成油酥。（3）面粉里加入适量盐，烫水和冷水交替加入，一边加入一边搅拌成棉絮状。