1、原料：火腿肠、大西红柿、小洋葱、芝士片、胡萝卜、南瓜、意大利管面、番茄酱、盐。2、把小洋葱，西红柿，火腿肠切丁备用。3、南瓜，胡萝卜蒸熟。南瓜捣成泥加入一片芝士，搅拌至完全融合。胡萝卜切丁。4、锅中放入少量油，依次放入小洋葱丁，火腿肠丁，胡萝卜丁，西红柿丁编炒，加入少量盐，炒至有汁。5、加入4～5大汤匙番茄酱翻炒至均匀，放入芝士片翻炒。6、把煮好的意大利管面下锅，南瓜芝士泥下锅，炒至均匀，使酱得以包裹意面。7、装盘，可撒些香菜即可。