1、鸡胸1片(约200克，可供2～3人食用)、黑胡椒粉二分之一小匙、料酒二分之一小匙、生抽1小匙、色拉油二分之一小匙、干淀粉1小匙、盐少许。2.蛋液、面包糠。做法：鸡胸洗净，剖成2～3个薄片(根据鸡肉的厚度而定)，用刀背轻轻将其拍松。将鸡片入容器中，放入所有腌料拌匀，入冰箱冷藏一晚使其入味。3.取出腌好的鸡肉，裹上蛋液，再沾上一层面包糠。4.平底锅抹油(可稍微多一些)，小火将鸡排煎至两面金黄。5.再搭配汉堡坯和喜欢的各种材料即可。