1、将豆渣与萝卜丝同炒，炒时可多放些油和葱，这样有利于豆制品的吸收，若不喜欢吃萝卜，也可买些油菜和豆渣一同炒。2、豆渣鸡蛋饼：把鸡蛋打匀放入适量的盐，加入葱末、姜末，再放入一些豆渣，搅拌均匀，然后，在平底锅里放入少量的食用油，等油微热时，就在锅里倒入适量的蛋糊，把两面都煎成金黄色即可出锅。3、白菜炒豆渣：将豆渣挤干水，放锅内炒干热，出锅待用。将白菜去杂洗净切段，锅内放油烧热，下葱花煸香，倒入豆渣煸炒一段时间，加入白菜煸炒，最后加入调味料即可出锅。