定义是指某某东西是什么，性质是指某某东西是怎么样的。定义是一个物体的意义，性质是物体的作用。定义是通过列出一个事物或者一个物件的基本属性来描写或者规范一个词或者一个概念的意义。性质是什么意思1、事物本身所特有的根本属性。2、事物的特性、本质。如《长安客话·芦菔》中的“芦菔：性质宜沙地，栽培属夏畦”。3、禀性、气质。如《北齐书·尧雄传》中的“雄虽武将，而性质宽厚，治民颇有诚信”。4、质地。如《西溪丛语》中的“端砚：性质坚矿，断裂，尤多瑕疵”。定义是什么意思简单来讲就是在没有改变事情前提的本身下面，然后对它的内涵或者意思做出来的简单，然后又很准确的描述。需要注意的是它所描述的并不是自主认知的来源，有一些就是只能够意会，不能完全的表示出来，而且又无法表述出来的食物。