1、将大蒜去净外皮，放入碗中，加少许酱油或香油拌匀。2、生蒜头，可以防治胃肠道和呼吸道癌症。对肺癌、鼻咽癌、胃癌、口腔癌也有治疗效果。3、蒜，多年生草本，鳞茎球状至扁球状，通常由多数肉质、瓣状的小鳞茎紧密地排列而成，外面被数层白色至带紫色的膜质鳞茎外皮。叶宽条形至条状披针形，扁平，先端长渐尖，比花葶短，宽可达2.5厘米。