1、用料：小茴香叶，鸡蛋，盐，油。2、做法：将嫩绿的小茴香叶摘去老杆，留嫩绿的叶子，放在清水中，冲洗干净，控干水分；用刀把小茴香叶切碎；在容器中打入四个 土鸡蛋，用筷子充分的搅散。再把切好的小魂香叶放入鸡蛋中；在容器中加入少许的盐，用筷子充分的搅拌均匀；锅中加热倒入菜籽油，油温八成热时，倒入搅拌好的小茴香鸡蛋液；炒至一面定型后，再翻另一面炒至两面变色盛出即可。