1、鲜嫩玉米一个，最好成熟期前10天或15天里，直接从玉米棒子上剥落。2、不加水，放料理机或者果汁机的滤网里打磨，有原汁机更好。出浆以后再继续打一两分钟。3、倒出玉米浆，剩下的玉米渣用滤网滤一下还能出点汁。4、把玉米原浆倒入煮开的白粥中（一碗白米粥，一碗米汤，这样煮出来玉米粥不会稠），上锅，打入加蛋清，小火熬。