1、食材：面粉500g、五花肉300g、大葱适量、酱油适量、五香粉适量、生姜适量、料酒适量、油适量、盐适量。2、干面粉和成软硬适中的面团，盖好饧30分钟。3、五花肉去筋膜切大块放入料理机，倒入料酒。4、开动机器把瘦肉块搅成肉糜。5、把肉糜盛到干净容器里放入姜末，调入酱油（酱油换作面酱味道也不错）。6、调入精盐，因酱油有盐度精盐要酌量放入。7、撒上五香粉或花椒粉，搅匀。8、大葱切成葱末。