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蒸蛋羹水和蛋的比例
时长:01:29
更新时间:2021-10-28 15:17:19
1.5:1。蒸蛋羹是中国北方地区常见的名点。成菜色泽乳黄,松软滑嫩,清香滑口,老少均宜。注意加水时,使用温水,因为冷水中有空气,水被烧开后排出空气,蛋羹便呈蜂窝状,而温开水兑入蛋液,就可避免此状。
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