1、食材：洋葱一或两个，猪肉250克，尖椒2－3个，姜适量，蒜适量，食盐适量，料酒适量，生粉或淀粉适量。 2、首先将洋葱切开两半放入水中浸泡半小时．因为洋葱中含辣素，用水泡过之后再切就不会刺激眼睛。 3、将肉洗净切片放入小碗加料酒生粉拌匀，等候十几分钟。 4、将姜蒜切小块．尖椒切片待用。 5、洋葱捞出切丝装盘待用。 6、洗锅，开火，烧干，倒油，烧热，放姜蒜爆，马上放入肉翻炒。