1、B族的主要作用是用来帮助人体三大能量物质的新陈代谢能够更顺利的进行，就像柴需要火来点燃才能产生热量一样，而且是B族之间有互相的协同作用，当比例适当时能起到最大的作用。2、至于食用的时间问题和B族的成分有关系：现在的B族维生素主要分为天然的和化学合成的，其中化学合成的一定不能长期服用。肯定会有副作用。天然的可以长期服用，但是要注意每日用量，建议就采用中国营养学会的推荐量吧，那肯定不会过量，可以起到保健作用。