1、人参煲汤可搭配当归、枸杞、黄芪、山药、百合、莲子、冬瓜、莲子、老母鸡、鸭子、乌骨鸡、排骨等。2、人参的营养成分氨基酸和多肽：人参中的含氨有机物，蛋白质约占１２％-１５％，蛋白质是由各种氨基酸组成的，而氨基酸对人体健康有直接的作用。研究证明，人参中含有１７种以上的氨基酸。维生素及酶：人参中含有维生素Ｂ１、维生素Ｂ２，烟酸，冷酸，烟栖胺等物质。从含量看，根部高于茎叶和种子，花髙于种子。