1、主料，藕一段（700g），糯米200g，辅料，水适量，冰糖适量。2、糯米淘洗干净，浸泡4小时。3、藕，洗干净，去皮，切去一头，但是不要扔掉，作为盖子。4、泡好的糯米倒掉水，填入藕的每个孔里。塞糯米时可以用筷子辅助，把堆积在上面的糯米往下推，但是不要用力顶糯米，塞的太饱煮的时候藕会开裂，糯米会散在锅里。5、塞满糯米后，用牙签把盖子封上。8、汤汁收到浓稠时关火。藕取出放凉，汤汁另盛小碗内。