1、需要准备好所有的食材,大米、土豆、火腿、葱,在将大米提前两小时左右用清水泡好,2、然后我们在把火腿清洗干净切成丁,洋芋去掉皮洗净切成丁,葱洗净切碎成葱花。3、随后在将洋芋放锅内炸金黄,备用,锅内放适量猪油,放入葱花爆出香味,放入火腿丁和洋芋。4、最后将泡好的米放入锅内和火腿丁洋芋葱花翻炒,放入适量的盐,将翻炒好的米饭放入铜锅内,放水淹没饭,大火烧开,小火焖二十分钟左右出锅就完成了。