先将茄子洗净切块，放小勺盐，腌制10分钟左右。用生抽，老抽，耗油，糖和少许盐、醋、鸡精、淀粉、清水，搅拌均匀用作料汁。用手挤干茄子的水分，热锅放油倒入茄子翻炒，看茄子有点软塌就可以倒入调好的料汁翻炒，待汁微干，加蒜末，起锅。

红烧茄子家常简单做法，1.茄子切滚刀块2.葱姜蒜切末3.淀粉适量，打入鸡蛋一个4.茄子倒入，裹匀5.油热，倒入茄子，待色泽变黄，捞出6.葱姜蒜，郫县豆瓣炒香，加入青椒翻炒7.倒入茄子，加盐，酱油，鸡精，糖适量。起锅装盘。8.装盘照片小贴士1.备料:茄子一根，红烧茄子的做法这是一道河南做法的红烧茄子，茄子需要去皮，在外面挂干淀粉，经过油炸之后，再用西红柿烧出来，主要是这样做的茄子，

1、看质感：纯蜂蜜质地粗糙，颜色不清澈，白糖蜂蜜质地柔滑，淸澈透亮。2、闻气味：纯蜂蜜蜜味浓郁，气味自然，白糖蜂蜜有水果糖味，气味不天然。3、尝味道：纯蜂蜜味道醇厚、回味绵长，白糖蜂蜜味道单一，无法回味。?4、摸手感：纯蜂密放在手指上能很容易捻化，感觉黏腻，白糖蜂蜜放在手指上捻时，有沙粒感。

白糖要熬制得拉出丝需要将材料准备好，开中火，热锅烧油，等油热了放白糖，翻炒白糖直至融化，融化过程中要用筷子不停地搅拌，大部分白糖融化后要转为小火，继续熬制，使其变得更加粘稠，最后等白糖完全融化后关火，冷却一分钟即可拉丝。

判断白糖过期可以通过看包装来判断，白砂糖包装标签上注明保质期，可以核查，避免因食用过了保质期的白砂糖，如果不是包装的白糖，可以通过看质地来辨别，过期的白糖除了结块还会颜色变黄，这种黄色的白糖其中可能滋生了甜果螨。

把白糖包入包子之前要做一些处理，把糖和熟面粉奶油混合在一起，比例是3比1比1，奶油和熟面粉要拿手均匀的揉，然后继续加糖搅拌均匀，这样蒸出来的白糖包子里面的白糖就会化开。

锅加热后倒入糖和油，小火反复翻炒，糖汁变为棕褐色并气泡由大变小之后即可出锅，也可以锅烧热后同时加入糖和水，然后小火不断翻炒，等糖汁颜色逐渐从深棕色变为浅棕色，气泡变小后，糖汁就炒好了。

白糖要熬制得拉出丝需要将材料准备好，开中火，热锅烧油，等油热了放白糖，翻炒白糖直至融化，融化过程中要用筷子不停地搅拌，大部分白糖融化后要转为小火，继续熬制，使其变得更加粘稠，最后等白糖完全融化后关火，冷却一分钟即可拉丝。

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白糖要熬制得拉出丝需要将材料准备好，开中火，热锅烧油，等油热了放白糖，翻炒白糖直至融化，融化过程中要用筷子不停地搅拌，大部分白糖融化后要转为小火，继续熬制，使其变得更加粘稠，最后等白糖完全融化后关火，冷却一分钟即可拉丝。