干豆腐切成菱形需要先把干豆腐铺平，然后再一张一张的往上叠好，全部都叠好叠整齐后就可以顺着干豆腐的纵轴方向竖着切几刀，切完之后再将干豆腐斜着切几刀，切完后就能很快切成菱形的干豆腐了。

先将豆腐切块备用，猪肉末用生粉腌制，备好姜，蒜，葱。将油烧热，倒入姜、蒜、豆瓣酱炒香，然后倒入肉末，炒至分离，加水，另外将胡椒，花椒粉（油），糖，鸡粉，生抽，老抽调成佐料。倒入豆腐，加盖中火，约10分钟，勾芡收汁，起锅撒葱花。

红烧油炸豆腐怎么做好吃，食材豆腐300g洋葱适量豆瓣酱适量姜适量生粉适量盐适量制作时间：10分钟内用餐人数：步骤1豆腐、豆瓣酱备用2在炒锅里放植物油接下来先把切好的姜末放进去,在放入豆瓣酱炒出酱香,酱放多少依个人口味而定3把酱炒好后放入洋葱丝炒红烧豆腐的做法主料豆腐300辅料生抽适量耗油适量红烧油豆腐的做法步骤1.豆腐洗干净切成小方块，放到水里泡一泡，时间不用太长。锅里烧开水，把豌

蒸豆腐皮金针菇卷怎么做，食材食谱热量：1411(大卡)主料金针菇250克豆腐皮250克方法/步骤把干豆腐切成条，把金针菇洗净用干豆腐将金针菇卷上用牙签穿好准备花椒辣椒还有火锅底料锅内烧水把卷好的金针菇放入锅内烫一下（出一水）然后捞出备用锅内放油放入火锅底先准备食材：金针菇、豆皮、蒜瓣、葱花、牙签油豆皮2张金针菇相克食物300克葱姜相克食物蒜盐生抽蚝油白糖相克食物豆皮卷金针菇的做法图

煎饼剩下炒着吃可以先烧热锅，倒入适量植物油，油热后，加入准备好的蘑菇翻炒，然后继续往锅里倒适量的植物油，放入自己喜欢的配料，然后把薄煎饼放进锅里炒，以上材料炒1分钟后，加入切好的薄煎饼，继续煮至薄煎饼变热，最后将煎饼从锅里拿出来，即可食用。

最后淋上的热油可以直接将油搅至泡沫状，然后淋上去，还可以将油沿锅壁四周迅速翻动，然后淋上去，或者是直接将热油以滴入的方式淋在菜肴上面。

炸豆腐之前将豆腐蒸一下，不仅能够有效去除豆腥味，还能够防止豆腐炸碎，避免在油炸时四处溅油，除此之外还能够提高人体对豆腐中营养的吸收。

炸豆腐之前将豆腐蒸一下，不仅能够有效去除豆腥味，还能够防止豆腐炸碎，避免在油炸时四处溅油，除此之外还能够提高人体对豆腐中营养的吸收。

先把豆腐切成块，然后放入容器里面，接着准备豆腐乳三块，用矿泉水将豆腐乳化开，要搅拌至均匀，然后倒入高度数的白酒，把臭豆腐乳液倒入豆腐中并盖上容器，接着放阴凉处保存，24个小时之后即可。

豆腐容易煮烂可先用凉水加盐泡10分钟左右，再用热水焯水，或者直接用盐水焯，还可以先把豆腐装入锅蒸20分钟，待其冷却后做，在翻炒豆腐过程中不能铲只可轻推，如果是煎豆腐就可以在豆腐外表拍面粉，能让豆腐煎不烂。

煮嫩豆腐为了不烂可先用凉水加盐泡10分钟左右，再用热水焯水，或者直接用盐水焯，还可以先把豆腐装入锅蒸20分钟，待其冷却后做，在翻炒豆腐过程中不能铲只可轻推，如果是煎豆腐就可以在豆腐外表拍面粉，能让豆腐煎不烂。

炸豆腐之前将豆腐蒸一下，不仅能够有效去除豆腥味，还能够防止豆腐炸碎，避免在油炸时四处溅油，除此之外还能够提高人体对豆腐中营养的吸收。