1、食材：土豆适量、盐适量、淀粉适量、孜然适量、油适量。 2、将土豆洗干净后削皮备用。 3、土豆最好选用老土豆，新鲜土豆淀粉含量高，一炸就粉了，影响口感。 4、用专门用来切土豆的刀将土豆切成小竖块。 5、为什么要用专用切土豆的刀呢，就是为了让土豆块切出来更加均匀，炸出来也更好看些。 6、将切好的土豆用清水冲洗后浸泡几分钟，充分的去除土豆本身含有的淀粉，然后捞出放进干净的盘子里备用。