1、食材：鸡爪6只、柠檬1个、香菜几棵、蒜头3瓣、酱油适量、白糖适量、盐适量、白开水适量、米醋适量、麻油适量、小米椒（可选）1根。2、鸡爪洗净，剪掉趾甲。3、每个鸡爪一分为二，方便入味和吃。4、鸡爪加入没过它的水。5、水沸后煮6分钟。6、捞起后马上放入冰水中冷却。7、调泡鸡爪的酱汁，白开水中加入适量酱油，盐，麻油，米醋，白糖，调至你喜欢的口味。9、记得不要调的太淡，因为要让鸡爪入味才好吃。