1、食材：白饭2大碗、香肠2根切片、鸡蛋2个打散、咖哩粉1大匙、葱花少许、油和盐适量、菠萝盅1个（沿菠萝蒂头切下，挖出果肉即可）。2、烤箱预热，把整只菠萝盅放入烤箱用180度烤10分钟，逼出香味。3、锅里下少许油烧热，把香肠片倒入煸一下盛起。4、锅里添2匙油烧热，下葱花爆香，倒入蛋液炒散，加入白饭、盐和咖哩粉炒拌，再放入煸好的香肠一同翻炒至颜色均匀，饭粒香松即可。