1、准备工具。需要一条绳子，一把钳子（普通钳子即可，不需要斜嘴钳），一把剔骨刀，还有一把大的砍肉刀。 2、检查鱼是否已死。等鱼死后再去皮切割不仅更加人道，也能避免受伤。如果不知道鱼到底死没死，可以把鱼尾砍掉，血流光后鱼自然就死了。 3、小心地沿着鱼鳃后面划一刀。然后，将鱼的内脏掏出来，当心不要弄破内脏。接着一手用钳子夹住鱼肚上的所有鱼鳍，另一只手拿刀把鱼鳍割掉。