1、用料：新鲜萝卜1根、陈醋4勺、白醋1勺相克食物、酱油2勺、老抽半勺、白糖适量相克食物、盐适量、冰冷的蒸馏水适量。 2、把萝卜清选干净将头尾切掉后将萝卜切片和切条。 3、先用盐腌30分钟左右，将萝卜的辣味腌出来。 4、30分钟后把腌出来的水倒掉后放些凉开水冲洗一下沥水干净。 5、再放些白糖进去又是腌30分钟，并且重复2次下白糖腌30分钟。 6、一连三次腌出很多萝卜的辣水。