1、主料：五花肉、百叶结。 2、辅料：白酒蜂蜜、酱油醋八角。 3、百叶撕成长条，打结，揪断；全部打完百叶结。 4、五花肉冻后切块（稍冻后好切）。 5、锅内煮水，放花椒姜块，将五花肉煮到变色，捞出，洗去血沫。 6、锅烧热放油，下五花肉煸炒至吐油，放白糖炒到微微上色；顺锅边放入高度白酒炒，加入一点蜂蜜炒。 7、倒入酱油炒上色，加上2勺醋，炒出香味。 10、转大火煸炒，直到汁收干即可。