1、颜色，海参的颜色偏深，但实际上参杂着黄色、灰色、褐色。好海参不可能通体黑色，海参背面和腹面，海参的疣和管足都呈现不同的颜色。2、柔韧度，韧性和劲道依然很好可以折叠到将近90度，而劣质海参折叠的时候很容易断裂。5、泡发率大，劣质海参泡发率在5至8倍，中等海参在10倍做只有少数优质海参可以达到15倍左右。6、海参切口，标准的淡干海参切口清晰，能看到参壁的切面，呈肉干色，无填充杂质。