1、月饼，又称胡饼、宫饼、小饼、月团、团圆饼等，是古代中秋祭拜月神的供品，沿传下来，便形成了中秋吃月饼的习俗。2、莲蓉月饼，是以莲子为馅料之一的月饼，以外表的颜色又分为&rdquo；黄莲蓉&ldquo；和&rdquo；白莲蓉&ldquo。3、黄莲蓉的外皮是加了红糖和油活的面，因此呈黄色，白莲蓉的馅料是使用白肉湘莲和其它原料制作的。4、莲蓉月饼的品种有：黄莲蓉、白莲蓉、纯莲蓉月饼、莲蓉单黄月饼、莲蓉双黄月饼。5、纯正莲蓉是选用正宗的&ldquo；湘莲&rdquo；作为主要原料，&ldquo；湘莲&rdquo；一词最早见于南朝江淹《莲花赋》中：&ldquo；着漂菱兮出波，揽湘莲兮映渚，迎佳人兮北燕，送上官兮南楚&rdquo。