1、主料：后腿肉1块，豆腐皮3张，粉条适量。辅料：青椒半个，红彩椒半个，生姜1块，大蒜3粒，大葱1/4个。调料：生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，玉米淀粉少许，豆瓣酱1勺，胡椒粉适量，盐半勺。2、准备豆皮，粉条用温水浸泡变软，后腿肉洗干净切成肉末。3、豆皮切成条。4、将切好的豆腐皮打成蝴蝶结。5、姜蒜切成末蒜，大葱切成小段，青红椒切成小块。6、锅中烧水，水开后加少许盐将豆腐皮焯水一分钟。