1、将牛奶，玉米油，细砂糖20克搅拌到乳化。 2、将5个鸡蛋的蛋黄和蛋白分离，蛋黄依次加入到步骤1中，搅拌均匀。 3、低筋面粉和可可粉混合，过筛到2中。Z字形搅拌均匀。 4、5个蛋清加几滴柠檬汁，50克细砂糖分三次加入，打发到有小尖脚。将打发好的蛋白分两次加到蛋黄中，注意不能搅拌，而是用翻拌的方式。 6、烤箱190度预热，然后放入烤箱中层，180度烤18分钟。烤好以后拿出倒扣在架子上。