1、食材：草莓500g、冰糖100g。2、清洗草莓。3、用一把刀把草莓叶柄及蒂去掉。4、500克水倒入锅中，加入冰糖大火煮开。5、把炉子调到中火，搅拌草莓和果胶混合物，要不停地搅拌，这样就不会沸出来。6、沸腾一分钟，放到一边晾置。7、成草莓的瓶子清洗。8、罐子及瓶盖放入沸水中消毒。9、装罐，把盖子盖好。10、把灌装好的草莓罐头放沸水中煮10分钟即可。