中国人民东部战区总医院。发芽的胡萝卜一般情况下可以吃，通常不会引起腹泻腹痛等症状，但是其中的营养物质可能会有一部分的流失，在摄入之后不足以补充身体所需要的营养成分。胡萝卜是日常生活中比较常见的一种食物，其中含有大量的胡萝卜素，膳食纤维和微量元素，能够补充身体所需要的营养成分，达到清肝明目的功效，同时还能够促进肠胃的蠕动，有助于缓解便秘，日常的饮食中多吃一些胡萝卜相对比较好。在购买胡萝卜时要选择新鲜的胡萝卜，而且在购买之后要及时食用，以免出现发芽的情况，但是多数情况下发芽的胡萝卜也是可以正常食用的，不会引发消化系统疾病。在日常的饮食上需要注意饮食卫生，有害的物质进入体内，有可能会对消化系统产生一定的刺激性，一定程度上会导致胃酸分泌增多，或者还有可能会导致胃黏膜组织损伤，从而出现腹泻，腹胀，腹痛等不良的反应，需要在医生的指导下，通过服用奥美拉唑肠溶片、铝碳酸镁咀嚼片、胶体果胶铋胶囊等药物进行治疗。