洗头方法：（1）找个有盖子的容器，把每天淘米头2-3遍的淘米水倒在容器里，一般第二天的时候就已经有沉淀了，轻轻倒掉一些上面的清水（在倒的过程中沉淀会浮起，所以只倒掉一部分的清水），这样可以使淘米水的浓度增加，接着再在容器中加入当天新鲜的淘米水，第二天同样再到掉一些清水，然后再加入淘米水，如此反复，这样4天后，容器中的淘米水就有4天前的，2天前的，还有新鲜的，这些都是混在一起的。这样的淘米水，已经是有一点儿发酵了的，甚至可以闻到一点的酸味，这样可以增加淘米水的酸度。