1、原料：面粉200克、玉米粉1小把、鸡蛋1个、盐少许、水适量。2、配料：酸菜、猪肉、葱姜末、盐、胡椒粉、水、酱油、白酒、豆油。3、面团材料混合揉成稍硬面团并盖盖儿稍醒一会。4、肉切丝用少量盐，胡椒粉酱油，白酒腌一下。5、酸菜洗净备用。6、醒好的面团擀成面条。7、油热后放入腌好的肉丝翻炒至发白。8、加入葱姜末炒香。9、放入酸菜翻炒。10、倒入足量清水烧开。11、下入擀好的面条煮熟即可。