1、主料：萝卜1个，大虾头16个。2、辅料：虾油适量，盐少许，料酒勺，白胡椒粉少许，葱花适量，鸡粉少许。3、熬虾油：锅中放入适量玉米油，把虾头放入锅中小火熬制。4、熬到油变成红色，虾头酥脆即可。5、用筛子过滤出虾油，用来做菜、拌面都可以。6、这是熬好的虾油、炸过的虾头也不要扔。7、萝卜四面切下做腌萝卜了。8、把萝卜心切成薄片后再切成萝卜丝。9、锅中倒入少许虾油加热。10、放入萝卜丝翻炒片刻。