1、食材：牡蛎干80克、鱿鱼1只、大米半碗、生姜10克、香菜2根、生抽5克、胡椒粉适量、水800克、油10克。 2、用温水泡准备牡蛎干。 3、清洗干净、生姜切片、香菜切段、准备鱿鱼。 4、撕去外皮洗净。 5、切段放入料酒腌制十五分钟。 6、沙锅放入姜片煮开。 7、放入洗净的大米。 8、放入油和牡蛎干煮开后转文火煲一个小时。 9、放入鱿鱼焖十分钟。 10、放入胡椒粉搅动均匀放入香菜即可。