1、食材：黄瓜1根、生姜5克、大蒜头2瓣、干辣椒2个、香油2茶匙、酱油(三鲜)2茶匙、白糖1茶匙、醋3茶匙、盐2克、食用油10毫升。2、生姜大蒜去皮洗净切末。 香油，凉拌酱油，糖各一匙，醋三匙，盐少许，拌匀。3、黄瓜洗净，切掉头尾，纵向对半切开。用刮皮刀刮成薄片卷起。4、黄瓜卷摆盘，剩下的边角料随意做做造型摆在盘边。5、把姜蒜末撒在黄瓜卷上，剪碎两根干辣椒也放在上面，浇上准备好的调料汁。