1、用料：拆骨肉一小碗、莴笋一根、姜四五片、蒜三粒、花椒十五颗左右、十三香半小勺（调料勺）、白糖半小勺（调料勺）、生抽、花生油。 2、将肉从骨头上拆下。 3、莴笋去皮切片。 4、蒜压扁去皮不用切碎。 5、炒锅放油烧热后放入姜片和蒜粒爆香。 6、放入拆骨肉翻炒一下然后加入生抽白糖十三香花椒继续翻炒保持中火。 7、当肉和调料充分融合后放入莴笋片翻炒。 8、大火翻炒一两分钟加适量盐就可以出锅了。