1、原料：鸡蛋、香葱、盐、胡椒粉。2、鸡蛋打入碗中。3、调入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。4、香葱切细末。5、把香葱末倒入蛋液里，搅拌均匀。6、平底锅烧热，抹一层薄油，倒入一层薄薄的香葱蛋液，开小火煎。7、待蛋饼底部煎熟，表面刚刚熟的时候，卷起来，靠旁边放。8、接着再倒入一层薄薄的蛋液。9、同样煎至表面刚熟的时候继续卷起，移至旁边。10、再继续倒入一层蛋液。