1、食材：土豆4个、洋葱1个、牛绞肉400克、鸡蛋4个、面粉适量（裹粉用）、面包糠适量（裹粉用）、盐适量、黑胡椒适量。2、准备好食材，土豆去皮切薄片，洋葱切丁。3、热锅，冷油下锅，下入洋葱丁，炒到洋葱变透明。4、放入牛绞肉，搅拌均匀，加入盐及黑胡椒进行调味，炒到牛肉沫变成金黄，放一旁晾凉。5、另一边把切片的土豆煮熟，煮到筷子可以插进去就是熟了。把煮土豆的水倒掉，趁热压成泥。