1、西红柿，西红柿比较害怕低温，尤其是在冰箱中，温度非常低，放入冰箱后容易变软甚至出现水泡烂掉，被冻坏的情况发生。2、土豆，土豆放在冰箱的低温环境下内部的淀粉容易被分解成糖分。3、洋葱，洋葱放在冰箱的话，由于冰箱里温度低，水分较多，比较潮湿，会使洋葱的腐烂速度加快。4、大蒜，大蒜放冰箱容易变软，影响口感同时时间久了还可能会发霉。5、黄瓜，黄瓜放进冰箱由于环境潮湿容易变软，影响口感，应放在干燥的地方。6、青椒，青椒放在冰箱里容易出现冻伤的现象，表皮会变软甚至发黑，影响口感。7、冬瓜，冬瓜在切开的情况下为了防止腐烂变质可以放在冰箱中。8、香菜，香菜放在冰箱里不仅会降低口感同时还会使香菜的营养物质流失。9、南瓜，南瓜只适合在十度以上存放，而冰箱里的冷藏室温度过低，不适合南瓜的存放。10、茄子，茄子也是一种怕寒的蔬菜，放冰箱中会影响口感。