怎么熬猪皮冻简单又好吃 :猪肉皮凉水入锅，煮开后继续煮3分钟。煮好的肉皮取出刮去油脂，用镊子除去猪毛。姜切片。猪肉再次放入锅中，加入适量清水，放入姜片，加入料酒，大火烧开转中小火煮10分钟。猪皮取出趁着温热切成小条。放入豆浆机中，加入1000毫升清水，选择米糊键。做好后的猪皮糊倒入容器中，晾凉后放入冰箱冷藏室。蒜切末。蒜末放入碗中，加入生抽，白糖和油辣子拌匀。凝固的猪皮冻切块，淋入调好的料汁即可。