1、材料主料：黄豆芽400克、鸡叉骨500克。2、辅料：油100毫升、盐3克、雪里红、干红辣椒6个、蒜片、姜片、酱油。3、将鸡叉骨化冻。4、然后用火把锅烧热，把鸡叉骨放到锅里干炒。5、直到炒到肉质变白色为止，盛出来放入一个碗中备用。6、然后放一些色拉油倒入碗中。7、等到6到7分热的时候，把蒜片，姜片，辣椒段，一起放入锅中翻炒。8、等翻炒出香味的时候把紧好的鸡叉骨放入并翻炒。9、然后放入少量酱油进行上色。10、骨头上色均匀后，放入黄豆芽。11、然后在放一点雪里红，继续翻炒均匀。12、当锅里有些干加一些水。13、看到黄豆芽打蔫，在放入盐调味，最后出锅。